初秋の森で秋の新作メニューに舌鼓
八ヶ岳南麓の空は、もうすっかり秋の気配です。日陰にいると、さらさらとした乾いた風が、ヒンヤリと心地よく感じる季節になりました。
8MATOの森も秋本番に備えて、少しばかり化粧をしました。
この森は、もともと常緑針葉樹の赤松と落葉広葉樹の小楢や栗、山桜の混合林だったのですが、さやさやの森に変えたくて、赤松だけを伐採し、広葉樹だけを残しました。もちろん伐採した赤松も無駄にはしません。建屋の建材に使い、建材にならない木は、薪として使っています。
そんな広葉樹の森ですが、赤松が森を真っ暗にしていたので、樹種が偏っていることが気になっていました。そこで、8MATOを見てもらっている庭師さんにお願いをして、以呂波紅葉（イロハモミジ）と桂を植えてもらいました。実際に根付くには、３年はかかりますが、紅葉は今年から楽しめそうです。森の彩りが、さらに鮮やかになるのが楽しみです。
そんな8MATOの森は、八雲神社の杜（もり）とひとつながりです。
この道が、八雲神社につながっているのですが、秋が深まると錦に彩られます。
八雲神社は、天保の頃に建立されたようで、200年ほどの歴史があるようです。飢饉や疫病を治めるために建てられたようですが、その後地元の鎮守の神様として大切にされてきました。この地域は、平安の頃より軍馬が育てられてきた場所で、武田信玄の祖先の地でもあります。また、養蚕も盛んだったようで、この神社には、お蚕様の神様もまつられています。
そんな森に浮かぶテラスで営業しているベジカフェ「Spica食堂」の秋の新作メニューが、「ナッツとキノコと秋のフルーツで彩られたそぼろ丼」です。えっ、これが「そぼろ丼？」とスタッフ一同びっくりしていますが、食べたらびっくりの絶品です。いまだけの特別限定メニューですから、是非お早めに、お越し下さい。
Spaica食堂の9月の営業日は以下の予定です。
9/23 土
9/27 水
9/28 木
9/30 土
定休日（月曜日）を除く、他の日も地元野菜や無添加にこだわったランチをご用意していますので、合わせて楽しんで下さいね。ご予約や確認はこちらへお願いします。
080-5559-9043
秋明菊も咲きました。朝夕は寒いくらいです。そんな、初秋の8MATOで、仕事に、ランチに楽しんで下さい。
日々の暮らしは？買物、病院、学校は？気になることを八ヶ岳暮らしの人に聞いてみよう！
- 日時：2023年10月7日(土) 10:00〜12:00(Q&Aを含む)
- 会場：8MATO&オンライン
- 内容：「失敗しない八ヶ岳移住。まずはここから始めよう」
- なんて素敵な八ヶ岳暮らし！でも注意すべき点も
- 後悔する失敗移住の「あるある」
- 後悔しない八ヶ岳暮らしのために
- 八ヶ岳移住者対談「ここがツラいよ！八ヶ岳暮らし」
- モデレーター：合同会社TMR代表 玉利裕重(たまさん)
- 対談登壇者：八ヶ岳移住者(調整中)